「今晚食乜餸」蝦仁燴豆腐-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜


材料: 蝦肉150克、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、洋蔥半個（切粒）、蛋1隻（拌勻）、豆腐1盒（切粗粒）、蔥粒1湯匙

調味: 芡汁：火腿上湯250毫升、生粉2茶匙

做法: 1. 蝦肉與雞汁拌勻。

2. 燒2湯匙油，炒蝦肉及洋蔥；倒入芡汁煮開，拌入蛋液；加豆腐輕輕拌勻煮片刻，最後撒下蔥粒即成。