食譜:琵琶豆腐 - MariaCordero

菜名:	琵琶豆腐
材料:	布包豆腐、魚膠、雞蛋、芫荽
做法:	1.把豆腐以湯匙壓碎，加入魚膠、芫荽、雞蛋、生粉、胡椒粉和鹽拌勻。 2.以湯匙盛載一部份已拌勻的豆腐，在放到鍋內以猛火蒸數分鐘。 3.蒸完後便可上碟，再放上芫荽作點綴。 4.另起油鍋，把剩下已拌勻的豆腐下鍋煎至金黃色，上碟伴於蒸豆腐旁，便可享用。