紅燒竹笙鮮菇(食譜設計：ANNIE)

材料-鮮什菇200克，竹笙(浸透)20條，西蘭花1個，薑6片，蒜片1粒 汁料-水3/4杯，蠔油1湯匙半，生抽1湯匙，麻油及胡椒粉少許，糖1茶匙，生粉1茶匙半

製法-
1.鮮什菇洗淨，整理好，竹笙浸透，換水多次，修剪頭尾，西蘭花切小球，沖淨。

2.燒半鍋水，加2片薑，先把竹笙飛水，取出，隔淨水份，西蘭花放水內煮至半熟。

3.燒2湯匙油，爆香蒜及薑片，加鮮菇兜炒，再加竹笙，注入芡汁煮入味，然後加西蘭花，全部炒透，埋芡即成。