八寶釀鯪魚

材料：
鯪魚、花菇、雲耳、紅蘿蔔、馬蹄、金華火腿、瑤柱、臘肉、吊片

造法：
將鯪魚切開，剝皮，將所有材料塞進切開的魚身中，再將魚身放好清蒸即可。