Tiramisu

材料
芝士﹝Mascarpone﹞　250克
雞蛋　　　　　　　　2-3隻
糖　　　　　　　　　1.5湯匙
手指餅　　　　　　　12條
特濃咖啡　　　　　　1杯
Vin Santo酒　　　　　2湯匙

做法
1. 將蛋白及蛋黃分開
2. 將砂糖與蛋白混合
3. 將芝士﹝Mascarpone﹞與蛋黃混合
4. 於蛋黃芝士漿中加雲呢拿香油
5. 把蛋白加入蛋黃芝士漿中再攪勻
6. 將手指餅浸於酒中，再將手指餅鋪於盤底
7. 把½雞蛋芝士漿倒入盤中
8. 將手指餅浸於咖啡中，再放入盤中
9. 把剩餘雞蛋芝士漿倒入盤中
10. 加上朱古力粉，再雪凍4小時