雪里蕻炒花甲

材料：

雪菜　　　　4

毛豆肉　　　2

蜆肉　　　　4

紅椒角　　　1隻

醬油　　　　少許

麻油　　　　少許

做法：

1. 先將毛豆肉滾鹽水，去除雪味。

2. 雪里蕻浸1小時，去除鹹味，以熱鑊烘出香味。

3. 花甲以熱水煮至開口，起肉備用。

4. 以蒜頭起鑊，加入材料炒熟，加調味即成。