東洋卷

材料：
雞蛋　　　　3隻
鮮奶　　　　450cc
糖　　　　　60g
麵粉　　　　145g
牛油　　　　60g
牛油果　　　1個
鰻魚　　　　1條
蟹仔　　　　適量
蛋黃醬　　　適量

做法：
1. 將雞蛋、糖、牛油、鮮奶攪成糊狀，冷藏半至1小時。
2. 將(1)煎成一塊塊班㦸皮。
3. 用班㦸皮包鰻魚、牛油果、蟹仔及少許蛋黃醬即成。