日本清酒煮花蟹

材料：
花蟹　　　　　2隻﹝約1斤半﹞
清酒　　　　　半支
酒粮　　　　　1茶匙
洋蔥　　　　　1個
中芹　　　　　2棵
金菇　　　　　半斤
什野菌　　　　4両
白胡椒粒　　　少許
粉絲　　　　　2両
薑片　　　　　4片
上湯　　　　　1杯

做法：1. 先將花蟹切件洗淨。
2. 放下油鍋至金黃色備用。
3. 洋蔥加入胡椒粒、幼鹽炒香備用。
4. 金菇、野菌加入上湯粉絲煮約1分鐘。
5. 將所有材料放於一個高身碟上，用鍚紙包封好，放入焗爐焗約10分鐘。