「今晚食乜餸」香橙豆豆拌鯖魚柳-陳國賓

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 鯖魚柳2條、橙肉1個、紅腰豆1/3杯、羅勒葉（Basil）2棵、牛油果1個、檸檬半個搾汁、鹽半茶匙、黑胡椒少許、橄欖球1湯匙、鹽半茶匙、黑胡椒碎少許

做法: 1.將牛油果去皮切粒，再混入橙肉、紅腰豆及羅勒葉。

2.拌入橄欖油、鹽及黑胡椒碎做成沙律。

3.用檸檬汁、鹽及黑胡椒碎將鯖魚柳醃10分鐘。

4.將魚柳煎熟，鋪在香橙沙律上即告完成。