「今晚食乜餸」菠蘿核桃炒蝦球-陳國賓

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 鮮菠蘿3片、蜜糖合桃仁4湯匙、中蝦10隻、鮮百合2球、青燈籠椒1個、紅椒絲1隻、蒜頭3粒

調味: 白醋1湯匙、糖2湯匙、生抽1湯匙、喼汁1湯匙、生粉水少許、紹酒1湯匙

做法: 1.將菠蘿切粒、燈籠椒去籽切片。

2.將中蝦去殼留尾吸乾水、百合洗淨拆片。

3.起鑊爆香蒜頭，加入中蝦煎香，再灒酒。

4.加入燈籠椒片炒至軟身。

5.將汁料攪勻，慢慢拌入炒成稠汁。

6.加入菠蘿略炒，再放百合炒合。

7.加入核桃仁及紅椒絲拌勻即成。