食譜:香橙排骨

菜名: 香橙排骨


材料: 四人份量 肋排 約10両橙皮 少許橙味果醬 5茶匙青檸汁 少許雞蛋 1隻生粉 2茶匙糖 1茶匙海鹽 半茶匙橄欖油 少許

做法: 1.加入雞蛋、生粉、糖、海鹽及橄欖油將肋排醃勻

2.將橙洗乾淨並切出橙皮

3.將青檸汁加入橙味果醬拌勻

4.把橙皮剁碎

5.用中高溫火炸醃好的肋排

6.再用高溫油快炸，把多餘油份迫出，令肋排表面更脆

7.放入肋排、橙味果醬和青檸汁，用中低火煮

8.最後灑上橙皮碎