菜名: 「今晚食乜餸」日式橙蜜燒焗雞扒-李錦聯

材料: 雞扒2塊，鮮橙1個，煎香蒜蓉2茶匙，煎香薑蓉1茶匙，砂糖2茶匙，日本豉油2湯匙，味醂2湯匙，日本清酒2湯匙，茄汁2湯匙，蔥花2湯匙

調味: 醃料：生抽2茶匙，生粉1茶匙，麻油、胡椒粉少許，生油1湯匙

做法:
1.將雞扒充份洗淨，抺乾身，在厚身處切開小許，令其更入味及易熟，與醃料拌勻。
2.將橙榨取橙汁備用，再刮取皮蓉約1茶匙備用。將橙汁、茄汁、豉油、味醂及清酒拌勻備用。
3.將雞扒下鑊中煎香表面，撒下砂糖收慢火煎煮一會。
4.放下蒜蓉及薑蓉，分幾次加入調味汁料，以中慢火煮至收汁，撒上蔥花即成。