菜名: 「今晚食乜餸」千椒韓醬炒牛腱-李錦聯

材料: 牛腱6両，青紅尖椒各1隻（去籽切角），青、紅、黃西椒共1量杯半（切角），紅辣椒乾1-2隻（浸軟切角），韓式烤肉醬4湯匙，煎香蒜片2粒，煎香薑片6片，魚露2茶匙，砂糖2茶匙

調味: 醃料：生抽2茶匙，生粉1茶匙半，麻油、胡椒粉少許，紹酒2茶匙，生油（最後下）

做法:
1.將牛腱吸去多餘水份，與醃料拌勻醃10分鐘。
2.將青、紅尖椒及青、紅、黃西椒下鑊，加入辣椒乾炒乾身，下少許油炒香，取出備用。
3.下牛腱先乾炒身，下少許油炒熟。
4.放回蒜片及薑片炒合，放回各式椒件，加入魚露及韓國肉醬炒合，下少許麻油炒合上碟即成。