菜名: 「今晚食乜餸」椒絲腐乳炒牛腱-Annie

材料: 金錢牛腱100克（切片，通菜300克，紅辣椒1隻（切絲），蒜頭6粒（2粒切片，4粒略拍），腐乳4-6小磚（壓爛）

調味: 醃料：生抽1茶匙半，糖半茶匙， 蒜蓉1茶匙 芡汁：水1/4杯，生抽1茶匙，糖3/4茶匙，生粉1茶匙

做法:
1.切片金錢牛腱與醃料拌勻待片刻。
2.通菜洗淨整理好。燒半鑊水，加4粒蒜頭及2湯匙油，1茶匙鹽及糖，水滾時放下通菜焯熟，取出隔淨水分放碟。
3.燒2湯匙油，炒切片金錢牛腱至7成熟，取出。剩下油爆香蒜片椒絲及腐乳，加切片金錢牛腱炒合灒紹酒，埋芡。淋於通菜上。