菜名: 「今晚食乜餸」臘腸千層豆腐-Annie

材料: 臘腸1條（切粒），豆腐1盒，冬菇3-4隻（浸軟及切粒），梅菜1/3杯（略浸及切碎），芥蘭莖1/3杯（切粒）

調味: 芡汁: 水半杯，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙

做法:
1.豆腐用熱水浸半分鐘，取出隔淨及切薄塊，排碟上隔水蒸3至5分鐘。取出隔去水份。
2.其他材料切粒。
3.燒1湯匙油爆炒切粒材料，加芡汁煮成薄芡淋於蒸好之豆腐上。撒些蔥粒在面。