粉葛鯪魚湯 - 黃淑儀

菜名: 粉葛鯪魚湯 菜系: 廣東菜/粵菜 材料: 鯪魚2條、唐排1斤、粉葛1斤半、扁豆、赤小豆、蓮子、淮山 各1両、紅棗20粒、陳皮1/4個、水18杯 做法: 1.鯪魚洗淨，煎至金黃色，放入魚袋內。唐排汆水。 2.粉葛去皮切塊，扁豆、赤小豆、蓮子、淮山洗淨、略浸。 3.水滾後，放入所有材料，煮10分鐘，然後改調中慢火煲3小時。 4.下鹽調味即可。