芝麻菠菜卷 - 黃淑儀、鄧達智

菜名: 芝麻菠菜卷

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 菠菜 600克、黑、白芝麻 各75克、日式芝麻醬 適量

做法: 1.煲內注入2吋水，加入1湯匙油、1茶匙鹽後即放入菠菜，灼1分半鐘即可取出，冷卻，搾乾水份。 2.黑、白芝麻分別放在白鑊中烘至微黃，倒出備用。

3.將菠菜捲實，切成喜愛形狀，沾上芝麻，放在芝麻醬上即成。