冬菇火腩燜豬婆參 - 黃淑儀

菜名: 冬菇火腩燜豬婆參 菜系: 廣東菜/粵菜 材料: 冬菇12隻、豬婆參1條、火腩1條、水適量 調味: 薑汁2茶匙、紹酒2茶匙、蠔油2茶匙、老抽適量 做法: 1.下薑、蒜、一隻辣椒爆香火腩，灒少許紹酒。 2.先後加入冬菇、豬婆參炒勻，下薑汁、紹酒、蠔油及老抽等調味料，注入上湯或水大火煮滾，燜大約3-5分鐘。