瑤柱節瓜環 - 黃淑儀、黎志安

食譜:瑤柱節瓜環

菜名:	瑤柱節瓜環
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	節瓜 3個、瑤柱 12粒
調味:	上湯 1杯、蠔油 2湯匙
做法:	1.將節瓜切成環狀，中間用小刀打斜切出一個上闊下窄的漏斗型洞。 2.切好的節瓜環略煎一煎，然後放上瑤柱。 3.最後將瑤柱節瓜環蒸約十分鐘即成。 4.煮滾上湯，加入蠔油，淋到瑤柱節瓜環上。