薑汁撞奶 - 黃淑儀、鄧達智

菜名: 薑汁撞奶

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 水牛奶 6碗、薑 1斤、砂糖 適量

做法: 1.榨取薑汁備用。

2.將奶加熱，放糖，煮至約80度。

3.將奶撞落薑汁，等待凝固。