涼瓜鹹酸菜鮮菇 - 黃淑儀、黎志安

菜名: 涼瓜鹹酸菜鮮菇 菜系: 廣東菜/粵菜 材料: 涼瓜 2隻(去瓤切塊)、鹹酸菜 450克、鮮冬菇 10朵、薑 2片 調味: 砂糖 1湯匙、素蠔油 2湯匙 做法: 1.用4湯匙油爆香薑片，下涼瓜及鹽半茶匙炒至軟身。 2.加入鹹酸菜兜炒。 3.加入鮮冬菇兜炒，加入砂糖炒勻後，加入素蠔油炒勻，即可上碟。