粟米湯 - 黃淑儀、黎志安

菜名: 粟米湯 材料: 薯仔 1個、粟米粒 500克、洋葱 1個、蒜頭 3粒、牛油 15克、上湯 10杯、鹽 適量 做法: 1.將薯仔切粒，加水放入微波爐叮約5分鐘。 2.用牛油將洋葱、蒜頭及粟米粒爆香(預留部分粟米粒備用)。 3.將上湯煲滾，落薯仔粒及爆香的材料，煲約15分鐘。 4.用攪拌棍或放入攪拌器將材料打成蓉，將備用粟米倒落，再煲數分鐘。