番薯大芥菜 - 黃淑儀、黎志安

菜名: 番薯大芥菜 菜系: 廣東菜/粵菜 材料: 大芥菜 450克(撕去菜，切塊，汆水)、番薯 450克、薑 2片、上湯 半杯 做法: 1.番薯放入滾水中烚腍，取出去皮切塊。 2.大芥菜加入油、鹽汆水 3.用少許油爆香薑片，下適量的鹽後，先後加入芥菜及番薯兜炒。 4.加上湯，加蓋煮3分鐘即可上碟。