馬蹄鹹魚煎肉餅 - 黃淑儀、陳國強

菜名: 馬蹄鹹魚煎肉餅

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 攪碎豬肉 半斤，鹹魚 4兩(煎香後拆肉)，馬蹄 3粒，薑蓉適量

調味: 鹽少許、麻油、豆粉、紹酒、糖各適量

做法: 1.將所有調味料加入攪碎豬肉，略為撻勻。

2.加入切粒馬蹄、鹹魚、薑蓉，然後撻至略為起膠。

3.將肉碎搓成小圓餅，下鑊以慢火煎至金黃色即可。