白汁雞肉新薯沙律(食譜設計：陳國賓)

材料-新薯(雞蛋大小)5個，無皮雞肉(切粒)80克，甘筍片50克，生菜片半杯，磨菇忌簾湯3湯匙，黑胡椒碎少許，鹽，1/4茶匙，橄欖油1湯匙半

製法-
1.先用少量油起鍋，爆香雞肉，再放入甘筍片。

2.加入忌簾湯和1/4杯水煮5分鐘上碟待涼備用，可加入少許鹽調味。3

.將新薯開邊，用鹽水烹煮10分鐘，隔水待涼備用。

4.於大湯碗內放入新薯、雞肉、生菜片、橄欖油和黑椒碎攪勻做成沙律即成。