菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 多寶魚1條（斬件）、芫茜2棵（切碎）、熱油1至2湯匙
調味: 魚：欖角10粒（切碎）、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、生抽1湯匙 魚豉油：清水3/4杯、芫茜莖適量、生抽1湯匙半、老抽半湯匙、糖半茶匙
做法: 1.將欖角切碎，用1湯匙油及1茶匙糖蒸10分鐘，再與生抽、薑及蒜蓉拌勻。
2.用3/4杯清水加芫茜莖煮出味至剩下1/3杯，取出芫茜，加入生抽、老抽及糖成魚豉油汁。
3.將魚沖淨斬件及抹乾，與欖角調味料拌勻，然後鋪在碟上隔水蒸熟（約6至8分鐘）。
4.魚蒸熟後撒上芫茜，淋上魚豉油汁及熱油即成。
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