「今晚食乜餸」青木瓜手撕菇陳國賓

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 青木瓜1個（細）、金柚肉3片、甘筍絲50克、青檸汁（大半個）、雞髀菇1大隻、乾蔥4粒、芝麻2湯匙、魚露1湯匙、生抽1/3茶匙、紹酒2湯匙、糖2茶匙、川椒粉3/4湯匙

做法: 1.將青木瓜去皮、刨絲，金柚肉拆開。

2.將青木瓜、金柚、甘筍混和，再加入青檸汁、魚露拌勻。

3.將青木瓜沙律平鋪於碟上。

4.另以手將雞肶菇撕成幼條，乾蔥切片。

5.起鑊爆香乾蔥片，加入雞肶菇絲。

6.灒酒，加入生抽、糖及川椒粉調味。

7.將雞肶菇絲鋪於沙律上，灑上芝麻即成。