海鮮脆奶球-馮美基

菜系: 西班牙菜


材料: 蝦肉14安士、蟹肉14安士、牛油3.5安士、麵粉4安士、凍牛奶11/4杯、海鹽、胡椒各少許、調味雞汁少許、番茄膏2茶匙、麵包糠5-6湯匙、雞蛋1隻、橄欖油適量

調味: 醬汁：蛋黃醬3湯匙、海鹽1/8茶匙、酸豆1茶匙、黑胡椒1/8茶匙

做法: 1.下牛油，加入麵粉攪拌。

2.慢慢加入凍牛奶，一直攪拌。

3.加入蝦和番茄醬，煮7-8分鐘。

4.蘸上麵包糠，包蛋碎，再蘸麵包糠。

5.炸蝦餅5分鐘。