「今晚食乜餸」冬蓉燴三鮮-李錦聯

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 冬瓜12両（去皮籽）、蝦仁1量杯（切粒）、魚柳1量杯（切粒）、蛋白1隻、鮮魷1量杯（切圈）、薑片2片、雞湯半量杯、魚露2茶匙、蔥花2湯匙

做法: 1.將冬瓜切幼粒、加入雞湯及薑片拌勻至充分腍身後，取出冬瓜料壓成蓉狀備用。

2.將冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。

3.加入鮮魷煮至僅熟，再加入魚露，並用生粉水埋芡。

4.加入拌勻的蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。