煙肉魚卷西蘭花(食譜設計﹕ANNIE)

材料-
魚柳250克，煙肉6-8塊，西蘭花1個，蒜頭 (切片) 1粒，蔥 (切段) 1條 醃料-(魚肉) 鹽，麻油及胡椒粉少許，生粉 汁料-清雞湯半杯，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少許

製法-
1. 魚柳切粗條，與醃料拌勻待片刻。

2. 西蘭花切小球，放半鍋水內，加1茶匙鹽，糖及1湯匙油焯熟，取出，隔淨，放碟內。

3. 煙肉切段，包捲每條魚柳。用油煎爆熟，加蒜頭及蔥段炒香，注入芡汁煮滾。

4. 把魚卷及芡汁淋於西蘭花上。