金不換黑椒雞肉豆腐(食譜設計﹕李錦聯)



材料-
硬豆腐1盒,黑椒火雞肉(切片)3安士,罐頭磨菇(開邊)6粒,紅、綠辣椒各1隻切角,蒜片2粒,金不換2/3量杯 調味料-魚露2茶匙,茄汁2湯匙,喼汁2茶匙,沙糖半茶匙,麻油、胡椒粉少許

製法-
1.硬豆腐取出,充份瀝去水份,切段三角形,煎香表面備用。

2.下蒜片,紅、綠辣椒爆炒。

3.加入黑椒火雞肉及磨菇炒合,贊酒。

4.放下煎香之硬豆腐件,將調味拌勻逐些加入炒合收汁。

5.加入金不換兜勻片刻上碟即成。

沒有留言: