紫菜豆腐三文卷(食譜設計﹕李錦聯)



材料-
煎炸滑豆腐1盒，煙三文魚片約4大片，日式青芥辣2湯匙，紫菜 (包壽司用) 6大張 炸漿-自發粉2/3量杯，清水半量杯，生油2湯匙

製法-
1. 將百福豆腐取出，切成12長段，充份吸去多餘水份備用。炸漿料充份拌勻備用。

2. 將煙三文魚片切成24片備用。

3. 將紫菜剪成合適大小，平鋪著，先放上煙三文魚片，再抹上青芥辣，再放上豆腐段，再鋪上煙三文魚片，將其包封成卷筒狀，以少許炸漿封牢。

4. 將紫菜卷沾上脆炸漿，下鍋中炸去金黃香脆即成。