食譜:白酒忌廉花甲

菜名:	白酒忌廉花甲
材料:	番茜碎適量、橄欖油適量、白酒1杯、忌廉適量、牛油適量、洋蔥適量、花甲適量、水適量
調味:	鹽1茶匙
做法:	1.以橄欖油起油鑊，把洋蔥炒香。 2.加入花甲，並加入白酒及水，灑上番茜碎。 3.熄火，加入忌廉及牛油拌勻，上碟即成。
實用資訊 :	花甲的肉比蜆顏色較橙，肉質更滑。