食譜:花生紅棗大魚頭湯 - 黃淑儀

菜名:	花生紅棗大魚頭湯
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	紅衣花生 100克(連皮洗淨)、紅棗 12粒(略拍去核)、大頭魚魚頭 1個(開半)、唐排 300克(汆水)、薑 5片、水18杯
做法:	1.以薑片煎香魚頭，然後灒酒合蓋焗片刻。 2.全部材料放入煲內煮滾10分鐘，收中慢火煲2小時即可。