鹵豆腐拼鹵肉片(食譜設計﹕ANNIE)

材料﹕硬豆腐1盒，豬頸肉1件，麻油1茶匙鹵水汁(放小茶葉袋內)﹕水4杯，生抽半杯，老抽(調色)2-3湯匙，糖3湯匙，八角6粒，花椒1湯匙，薑2片

做法﹕
1.鹵水汁材料放鍋內煮滾，中慢火熬10分鐘至味濃。加1茶匙麻油。

2.豬頸肉原件放鹵水汁內浸煮熟。

3.硬豆腐切開8件，放油內略煎至微金黃色。放鹵水內與豬頸肉一起浸鹵入味。

4.食時把豬頸肉切片，伴鹵豆腐上碟。淋些鹵水汁在面。