食譜:煎腐皮卷(食譜設計: 阿蘇)

菜名:煎腐皮卷
菜系: 廣東菜/粵菜

材料:
腐皮每張切成8至10塊四方形餡： 芽菜、冬菇 、紅蘿蔔、茶瓜 、豬肉

做法:
1. 芽菜先用油、鹽灼1分鐘

2. 餡要涼才包腐皮，否則腐皮會穿

3. 包腐皮卷時，腐皮要用濕布蓋住，不要露在空氣，否則又會變硬

4. 要半煎炸