枸杞籽魚柳豆腐(食譜設計﹕李錦聯)

材料﹕硬豆腐1盒，龍脷魚柳(切斜件)6安士，枸杞葉(摘淨)5安士，枸杞籽(熱水浸軟)半湯匙，蒜片1粒，薑片4片，清雞湯1量杯半醃料﹕食鹽1/4茶匙，生粉2茶匙，蛋白1茶匙，麻油、胡椒粉少許

做法﹕
1.硬豆腐從盒中取出，瀝去多餘水份，切件，拍上少許生粉，下鑊中煎香備用。

2.龍脷魚柳吸去多餘水份，與醃料拌勻醃5分鐘，下鑊中煎香至熟透備用。

3.下蒜片、薑片起鑊，下清雞湯及浸軟身之枸杞籽煮約5分鐘。

4.下枸杞葉煮至軟身，加回豆腐煮一會。5.放回魚柳及以生粉水埋芡即成。