沙爹豆腐粒(食譜設計﹕ANNIE)

材料﹕煎炸豆腐1盒，椰菜(切絲)1/4個，免治豬肉100克，紅辣椒(切片)1隻，乾蔥(切片)2粒，蒜頭(切片)1粒，沙爹醬2湯匙醃料﹕生抽1茶匙，生粉1茶匙汁料﹕水半杯，生抽2茶匙，糖1茶匙，生粉1茶匙半

做法﹕
1.煎炸豆腐切粗粒，洒少許鹽待片刻，然後濾乾。燒油，油熱時放下豆腐粒半煎炸至金黃色，及硬身，取出。

2.燒1-2湯匙油，先把椰菜炒至半熟，洒少許鹽，取出。

3.再燒1湯匙油，爆炒豬肉，紅椒，乾蔥及蒜頭，加沙爹醬炒香，倒入芡汁煮滾。

4.最後與豆腐粒拌勻。