牛肉涼瓜湯(食譜設計﹕陳國賓)

材料﹕薄切牛肉片200克，乾涼瓜片60克，牛肝菌乾30克(或用其他菌類代替)，薑蓉1湯匙，大豆芽菜80克，清水3杯調味料﹕鹽3/4茶匙，胡椒粉少許

做法﹕
1.先將清水燒滾，加入涼瓜片、牛肝菌。

2.中火滾3分鐘，煮成涼瓜湯。

3.放入大豆芽煮至微軟，加入薑蓉。

4.最後加入牛肉片，熄火，讓牛肉片浸熟。

5.加入鹽及胡椒粉調味即成。