蟹柳芙蓉炒粉絲(食譜設計﹕ANNIE)

材料﹕蛋2隻，粉絲(乾計)100克，日式蟹柳(撕碎)3隻，叉燒(切絲)50克，韭黃(切段)6條，銀芽50克，芫茜及蔥(切碎)1湯匙調味料(粉絲)﹕水1杯，雞粉1茶匙，鹽及糖半茶匙調味料(蛋)﹕鹽1/3茶匙，麻油及胡椒粉少許

做法﹕

1.清雞湯等煮熱，粉絲沖淨，放入雞清湯內浸軟，取出，略剪，隔淨。

2.日式蟹柳撕碎，叉燒切絲，韭黃切段，銀芽隨淨，芫茜及蔥切碎。

3.蛋與調味料拌勻，加入蟹柳及叉燒絲。

4.燒3湯匙油，爆香銀芽及韮黃，隨即加入蛋等材料，用中火不停兜炒至乾身。撒上少許芫茜蔥兜炒數下便可上碟。