食譜:蝦籽冬瓜炆魚腐(食譜設計: 阿蘇)

菜名:蝦籽冬瓜炆魚腐
菜系: 廣東菜/粵菜

材料:
1.冬瓜2斤 切成1公分瓜條 2.魚腐半斤 3.蝦籽

做法:
1. 冬瓜先用油鹽“喝”過再炆

2. 炆冬瓜10分鐘，漸次加雞湯

3. 魚腐用滾水汆過再炆

4. 自製魚腐：最後收汁才放