菜名: 「今晚食乜餸」壹點紅燒牛肋骨肉

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 牛肋骨肉12安士，煎香蒜蓉2茶匙，煎香乾蔥1湯匙，茄汁3湯匙，喼汁1湯匙，魚露2茶匙，麻油1茶匙，蔥花2湯匙，砂糖1湯匙，可樂汽水半量杯

調味: 醃料：生粉1湯匙，雞粉半茶匙，生抽1湯匙，麻油半茶匙，胡椒粉少許，生油1湯匙

做法:
1.將牛肋骨肉切長段，去筋膜後與醃料拌勻醃20分鐘備用。
2.下牛肋骨肉煎香，加入沙糖煎至表面香黃。
3.加入蒜蓉及乾蔥蓉兜勻，灒酒，加入茄汁及喼汁煮至收汁。
4.加魚露及麻油，再加入可樂汽水煮至收汁，撒上蔥花即成。