菜名: 燕窩釀雞翼

菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 燕窩、雞翼

調味: 麥芽糖水、鹽

做法:
1. 先將雞翼去骨
2. 把燕窩釀入雞翼中空部分
3. 用牙簽縫合釀好的雞翼，並用鹽醃製
4. 沸水浸雞翼五至十秒，再浸麥芽糖水
5. 用勾懸吊雞翼
6. 雞翼變乾身後再用油泡熟