菜名: 「今晚食乜餸」魷魚肉碎翠玉卷-ANNIE

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 切碎乾魷魚3湯匙（浸透），免治豬肉150克，翠玉瓜2-3個，蒜頭1粒（切片）

調味: 醃料：（肉餡）薑1茶匙（切碎），生抽2茶匙，生粉2茶匙，麻油及胡椒粉少許，水1湯匙

芡汁：水半杯，雞粉半茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙半

做法:
1.浸透魷魚沖淨，剁碎。薑切蓉，與免治豬肉及醃料拌勻。
2.翠玉瓜連皮刨出薄片。
3.每片翠玉瓜上搽少許生粉，鋪適量肉餡，捲起翠玉瓜，開口向下，排放碟上，蒸熟。
4.燒半湯匙油，爆香薑片，倒入芡汁煮成薄芡，淋於魷魚肉碎翠玉瓜卷上。