菜名: 「今晚食乜餸」味噌火腩冬瓜

材料: 冬瓜（去皮籽）1斤4両，火腩4両，日本白麵豉1湯匙，浸發冬菇6隻，木魚花2湯匙，魚露2茶匙，豬骨湯1量杯，薑片4片，砂糖1茶匙，蔥段半量杯

做法:
1.將出火腩汆水後，下白鑊烘炒一會，下少許油炒合，加入白砂糖炒至微黃。
2.加入冬菇及薑片炒香，再加入白麵豉炒合。
3.放下冬瓜件炒合，加入豬骨湯，木魚花及魚露，慢火炆煮至腍身入味。
4.以少許生粉水埋芡，撒上蔥段即成。