菜名: 「今晚食乜餸」白酒芝士汁煮花蛤-李錦聯

材料: 花蛤1斤，煎香蒜蓉1茶匙，煎香乾蔥蓉2茶匙，白酒4湯匙，檸檬汁2茶匙，魚露2茶匙，蔥花2湯匙，芝士片2片

做法:
1.花蛤洗淨隔淨水備用。
2.將花蛤放乾鑊中，加入蒜蓉、乾蔥蓉、白酒及檸檬汁，冚蓋焗熟花蛤；取出花蛤隔水備用。
3.將芝士片及魚露下花蛤汁料中煮溶，下少許生粉埋薄芡，將汁料淋回花蛤上趁熱進食。