菜名: 「今晚食乜餸」欖菜豆卜炒雞球-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 雞髀肉400克，豆卜6-8個，四季豆100克，蒜頭1粒（切片），欖菜2湯匙

調味: 醃料：薑汁1湯匙，生抽1湯匙，糖半茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1茶匙 芡汁：水5湯匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙

做法:
1.雞髀肉切3厘米件，與醃料拌勻待片刻。
2.豆卜用熱水沖浸軟身及除去面油，切開半。
3.四季豆修切好，汆水，隔淨。
4.燒1湯匙油爆炒雞球，取出。剩餘油爆香蒜頭，炒一炒四季豆及豆卜，加雞球及欖菜炒香。埋芡。