菜名: 「今晚食乜餸」金沙白玉粒-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 冬瓜600克（切粗粒），薑1片，清雞湯2杯，鮮菇80克，鹹蛋黃3隻（蒸熟），蔥粒1湯匙（撒面）

做法:
1.冬瓜去皮去瓤，切粗粒。放深碟，加滾清雞湯及薑片，蒸熟冬瓜粒，濾去清湯。
2.鮮菇用清湯灼熟，濾淨備用。
3.燒2湯匙油，放下壓蓉鹹蛋黃，炒至沙狀，放入瓜粒及鮮菇炒勻。
4.上碟撒上蔥粒。