菜名: 「今晚食乜餸」蘇格蘭威士忌羊肉-李錦聯

材料: 羊肉1磅半（斬件），炒香甘筍片5安士，炒香西芹片2條，炒香洋蔥片2隻，煎香蒜子8粒，番茄膏5湯匙，混合香草1茶匙，雞湯2量杯，魚露1湯匙，威士忌3湯匙，砂糖3茶匙，蔥段半量杯

做法:
1.羊肉汆水10分鐘，沖去羊油，隔水吹乾身備用。
2.下羊肉乾鑊烘炒5分鐘，撒上砂糖炒香，加入番茄膏炒香。
3.加入已 炒香之甘筍、西芹、洋蔥及蒜子炒合。
4.加入威士忌酒煮滾，加入雞湯、魚露煮滾冚蓋慢火焗煮2小時，熄火焗2小時，再用慢火炆至入味收汁，加入混合香草煮一會，撒上蔥段即成。
食譜設計: