菜名: 「今晚食乜餸」蝦子韭黃炒粉絲-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 炒香蝦子1茶匙，蛋2隻，粉絲100克（乾計），韮黃10條（切段），銀芽80克，芫茜及蔥1湯匙（切碎）

調味: 粉絲：水1杯，雞粉1茶匙，鹽及糖半茶匙蛋：鹽1/3茶匙，麻油及胡椒粉少許

做法:
1.清雞湯等煮熱，粉絲沖淨，放入雞清湯內浸軟，取出，略剪，隔淨。
2.韮黃切段，銀芽沖淨，芫茜及蔥切碎。
3.蛋與調味料拌勻。加粉絲拌勻。
4.燒3湯匙油，爆香銀芽及韮黃，隨即加入蛋等材料，用中火炒至乾身。邊炒邊撒下炒香蝦子，炒至香口，便灑下少許芫茜及蔥略炒便可 上碟。